زهرة الجنوب
August 1st,2009, 07:24 PM
http://img510.imageshack.us/img510/7465/68130678zf5.jpg
ثمرة دائمة الخضرة ومفيدة للأمراض وللطبخ
نبات جوز الهند: عبارة عن شجرة من فصيلة النخيل
والتي تضم حوالي 200جنس وحوالي 1500نوع وثمرة، أطلق عليها أبن سينا الجوز الهند، و يعرف النبات علمياً باسم Cocos nucifera .
نبات جوز الهند دائم الخضرة يصل إرتفاع الشجرة إلى حوالي 35متراً، ويصل طول الورقة إلى 5أمتار ومتر إلى متر ونصف المتر في العرض، موطنه الأصلي أندونيسيا، وسيلان، الملايو، والمكسيك .
* تتميز شجرة جوز الهند:
بما تجود به من ثمار بشكل مستمر وعلى مدار العام, بأنها مصدر غذاء وصحة كبيرين للإنسان.
* فوائد الثمرة جوز الهند :
- جوز الهند يقوي الجهاز الهضمي.
- لبن جوز الهند مفيد لإضطرابات الجهاز الهضمي.
- مضاد لطفيليات الأمعاء ومنشط لعملية التمثيل الغذائي.
- مفيد لعلاج مرض الربو.
- مياه جوز الهند يوجد به علاج لأمراض الكلى من خلال شرب مياه الثمرة التي تقوم بغسل الكلية والمسالك البولية.
* تحتوي ثمار جوز الهند:
- تحتوي ثمار جوز الهند على زيوت دهنية وأهم محتويات:
1- الزيت الأحماض الدهنية وهي حمض Lauric acid بنسبة 45- 50%
2- حمض Myristic acid بنسبة 13إلى 20%
3- حمض Palmilic acid بنسبة 7إلى 10%
4- حمض Caprylic acid بنسبة 5إلى 10%
5- أحماض الستياريك واللينوليك والكابروك.
- ويحتوى لبن جوز الهند على 53% من حمض اللوريك الذي يعد من أقوى المضادات للفيروسات والبكتريا.
- معادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وكذلك بروتين وسكريات 80جراماً من سكر العنب وسكر الثمار.
-*القشر الداخلي لثمرة :
يطلق عليها أسم النارجيل فيستفاد منه:
1- مفيد لكافة الأغراض العلاجية.
2- صفات الطبخ, وفي صنع الحلويات.
3- يساعد على خفض السمنة،إذا أكد المختصون في التغذية أن الشحوم الدهنية المشبعة بالمواد الحمضية الموجودة في جوز الهند, تؤثر على الشهية بحيث لا يشعر المرء بالرغبة في تناول الطعام مدة لا تقل عن أربع ساعات الزيت الموجود في جوز الهند يزيد نسبة الهرمونات والأحماض الأمينية التي تؤثر على الشهية مما يساعد على خفض السمنة.
http://blogs.warwick.ac.uk/images/jmiles/2008/03/15/0617-01coconut.jpg
ثمرة دائمة الخضرة ومفيدة للأمراض وللطبخ
نبات جوز الهند: عبارة عن شجرة من فصيلة النخيل
والتي تضم حوالي 200جنس وحوالي 1500نوع وثمرة، أطلق عليها أبن سينا الجوز الهند، و يعرف النبات علمياً باسم Cocos nucifera .
نبات جوز الهند دائم الخضرة يصل إرتفاع الشجرة إلى حوالي 35متراً، ويصل طول الورقة إلى 5أمتار ومتر إلى متر ونصف المتر في العرض، موطنه الأصلي أندونيسيا، وسيلان، الملايو، والمكسيك .
* تتميز شجرة جوز الهند:
بما تجود به من ثمار بشكل مستمر وعلى مدار العام, بأنها مصدر غذاء وصحة كبيرين للإنسان.
* فوائد الثمرة جوز الهند :
- جوز الهند يقوي الجهاز الهضمي.
- لبن جوز الهند مفيد لإضطرابات الجهاز الهضمي.
- مضاد لطفيليات الأمعاء ومنشط لعملية التمثيل الغذائي.
- مفيد لعلاج مرض الربو.
- مياه جوز الهند يوجد به علاج لأمراض الكلى من خلال شرب مياه الثمرة التي تقوم بغسل الكلية والمسالك البولية.
* تحتوي ثمار جوز الهند:
- تحتوي ثمار جوز الهند على زيوت دهنية وأهم محتويات:
1- الزيت الأحماض الدهنية وهي حمض Lauric acid بنسبة 45- 50%
2- حمض Myristic acid بنسبة 13إلى 20%
3- حمض Palmilic acid بنسبة 7إلى 10%
4- حمض Caprylic acid بنسبة 5إلى 10%
5- أحماض الستياريك واللينوليك والكابروك.
- ويحتوى لبن جوز الهند على 53% من حمض اللوريك الذي يعد من أقوى المضادات للفيروسات والبكتريا.
- معادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وكذلك بروتين وسكريات 80جراماً من سكر العنب وسكر الثمار.
-*القشر الداخلي لثمرة :
يطلق عليها أسم النارجيل فيستفاد منه:
1- مفيد لكافة الأغراض العلاجية.
2- صفات الطبخ, وفي صنع الحلويات.
3- يساعد على خفض السمنة،إذا أكد المختصون في التغذية أن الشحوم الدهنية المشبعة بالمواد الحمضية الموجودة في جوز الهند, تؤثر على الشهية بحيث لا يشعر المرء بالرغبة في تناول الطعام مدة لا تقل عن أربع ساعات الزيت الموجود في جوز الهند يزيد نسبة الهرمونات والأحماض الأمينية التي تؤثر على الشهية مما يساعد على خفض السمنة.
http://blogs.warwick.ac.uk/images/jmiles/2008/03/15/0617-01coconut.jpg