الكشري ~

[رمال الطف]

http://www6.0zz0.com/2008/08/11/06/311231583.gif

الــــ~~ــــــــكــــــشــ~ـــــرـــــــ~ــــي

وايد أحب الكشري http://banniyas.com/vb/images/smilies/5GL_003.gif



http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_76_1.jpg


\
/
\
:
:




المقادير:
1- للصلصة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب عصير طماطم طازج
4/1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل

2-للكشري:
2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس بجبة (عدس بني)
4 كوب ماء
2/1 كيلو مكرونة صغيرة
ملح وفلفل
2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري
الطريقة:
1- للصلصة
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.
- تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
- يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.
عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.
2- للكشري:
- يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
- يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
- يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
- في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.
عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.
هناك طبق الجدرة والمدردرة اللذان يشبها الكشري إلا أن في حالة المدردرة يطحن العدس في الخلاط في الماء المسلوق به ويطهى فيه الأرز.


http://www6.0zz0.com/2008/08/11/07/656766935.gif


~> رمال الطف <~

[مناي إنت]

مشكورة أكلة لذيذة

[بنت البحارنه]

السلام عليكم و الرحمة

اللهم صلى و سلم على محمد و آل محمد الطيبين الطاهرين
وااي هذي الطبخة حلوة هم أني أحبها:)
مشكورة عزيزتي رمنال الطف على هذا الطرح الأكثر من رائع
تسلم الأنامل اللي نقلته
يعطيش ألف عافية و ما قصرتين
بارك الله فيش و بإنتظار جديدش:).

تحياتي..

[رمال الطف]

العفو يالغوالي
اشكركم ع المرور الجميل في صفحتي مروركم الاحلى
نورتواا~

:)

[بنت ابوها]

شكراً على الطبخة ...هي الأكله المفضله عندي

[رمال الطف]

عفوا يالغلا


تسلمين ع الطلة الحلوة

[يَا كَاظِم الْغَيْظ]

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1368/11192239716.gif (http://www.deel3.com/vb/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%6f%73%72%61%68%2e%6e%65%74%2f%66%6f%72%75%6d%2f %75%70%6c%6f%61%64%65%64%2f%31%33%36%38%2f%31%31%3 1%39%32%32%33%39%37%31%36%2e%67%69%66)

[رمال الطف]

تسلم ع المرور اخوي حسين ~


يعطيك العافيه ~

[زهرة الجنوب]

مشكورة عالوصفة

[رمال الطف]

العفو يالغلا ~


تسلمين ع الطلة ~


نورتـــ:)ــي

[فجر القران]

امم
شكرا لك رمال الطف

[خادمة المنتظر(عج)]

مشكورررررررررررررررره على موضوع الرائع

[رمال الطف]

العفــــو \\~ تسلمون خواتي ع الطلة الحلوة


يعطيكم العافيـــهـ~

[الحجية الصغيرة]

واااااااو !!


مشكورة .. أني بعد أحب الكشري .. وإن شاء الله قريب نسويها ..

[الحور]

عاد آنه وحده أحب الكشري
و خصوصا لمن خالتي تسويه
شكراا

[رمال الطف]

تسلمون حبيباتي ع الطلة الحلوة


نورتو :)