سهى خادمة الحسين
March 29th,2009, 05:54 PM
تكفي المقادير ل4 اشخاص
المقادير:
--600غرام لحم هبرة مقطعة قطع كبيرة.
--بصلة مقشرة.
--حبة جزر مقطعة دوائر.
--حبة كراث مقطعة قطع صغيرة.
--ضمة اعشاب للنكهة.
مقادير الخضار:
--500 غرام جزر مقشر ومقطع دوائر
--100 غرام من الخس الافرنجي مقطع.
--ملعقة طعام خل ابيض.
--ملعقة صغيرة خردل.
--ملعقة طعام زيت زيتون.
--ملعقة طعام زيت نباتي.
--بصلة مفرومة.
--ملعقة طعام بقدونس مفروم.
--ملعقة صغيرة مسحوق كمون.
--ملح وبهار.
طريقة التحضير:
1:ضعي في طنجرة البصلة والجزر والكراث وضمة الاعشاب مع 2 ليتر من الماء ويغلى الخليط على النار ثم يوضع الحم ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 ساعات الى ان ينضج.
2:في هذه الاثناء اسلقي الجزر قليلا مع الماء والملح.
3:يوضع الخل والخردل والزيت وملعقة طعام ماء في وعاء ويخلطوا جيدا يضاف اليهم البصل المفروم والبقدونس.(هذه الصلصة)
4:يوضع في وعاء كبير الخس وفوقها قطع اللحم والى جانبها الجزر مع الكمون واسكبي فوقها خليط الصلصة.
(يحتوي هذا الطبق على الفيتامين(A(, )(B complex وحديد, وبوتاسيوم وفسفور وزنك.
ارجو الافادة الف صحة
المقادير:
--600غرام لحم هبرة مقطعة قطع كبيرة.
--بصلة مقشرة.
--حبة جزر مقطعة دوائر.
--حبة كراث مقطعة قطع صغيرة.
--ضمة اعشاب للنكهة.
مقادير الخضار:
--500 غرام جزر مقشر ومقطع دوائر
--100 غرام من الخس الافرنجي مقطع.
--ملعقة طعام خل ابيض.
--ملعقة صغيرة خردل.
--ملعقة طعام زيت زيتون.
--ملعقة طعام زيت نباتي.
--بصلة مفرومة.
--ملعقة طعام بقدونس مفروم.
--ملعقة صغيرة مسحوق كمون.
--ملح وبهار.
طريقة التحضير:
1:ضعي في طنجرة البصلة والجزر والكراث وضمة الاعشاب مع 2 ليتر من الماء ويغلى الخليط على النار ثم يوضع الحم ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 ساعات الى ان ينضج.
2:في هذه الاثناء اسلقي الجزر قليلا مع الماء والملح.
3:يوضع الخل والخردل والزيت وملعقة طعام ماء في وعاء ويخلطوا جيدا يضاف اليهم البصل المفروم والبقدونس.(هذه الصلصة)
4:يوضع في وعاء كبير الخس وفوقها قطع اللحم والى جانبها الجزر مع الكمون واسكبي فوقها خليط الصلصة.
(يحتوي هذا الطبق على الفيتامين(A(, )(B complex وحديد, وبوتاسيوم وفسفور وزنك.
ارجو الافادة الف صحة